食材 ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

食材　ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

ハラール（HALAL）とは、「合法的なもの」や「許されたもの」を意味するアラビア語で、立法者であるアッラーが人類に示した規範「シャリーア（イスラム法）」に則った合法なものをいいます。ハラールは食材にも適用され、イスラム法上合法な食材をハラール食材といいます。ハラール証明書とは、イスラム法上合法であることを表す認定証のことです。

イスラム教では豚を食用にすることを禁じているため、イスラム信徒は豚肉・豚脂などの豚由来成分、ゼラチン（豚由来やイスラム法に則ってと畜されていない食肉動物由来）、アルコール飲料やそれを使った保存料、調味用みりん、料理酒などを含んだ食材を食べません。そこで、「イスラム法の定める適正な方法で処理、加工された食材である」と証明された製品にはハラール（HALAL）認証が表示されています。