2014年9月24日水曜日

食材 ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

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ハラール(HALAL)食材とは、イスラ-ム法的に合法な食材の事です。ムスリムの消費者はイスラ-ムの食材規定に従ったハラールな食材を摂取すべきであると考えており、ハラールでないものを忌避します。ハラールな食材だけを摂取することはムスリムの宗教的義務(しなければならない)だと考えられています。

イスラ-ム法では良質の天然の食物は原則としてハラールですが、豚肉、死肉、偶像神にささげられた動物の肉、血液などはハラーム(非合法)として摂取を禁じられています。特に食肉はそのハラール要件が非常に細かく規定されており、牛、ヒツジ、ヤギ、鶏などの家畜類については神(アッラー)の名によって屠り、血抜きをすることがイスラム法で決められています。現代では非イスラム圏からの食材輸入の増加により、しばしばその輸入品のハラール性に疑義が呈される事態になっています。

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