食材 ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

食材　ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

イスラム法において合法なものの事をハラールといい、非合法なもののことをハラームといいます。ハラール食材には様々な要件があります。「口にすることを禁じられていた動物の肉やそれに由来するものを含んでいないこと」「（合法なものであっても）イスラム法にのっとって処理されていること」「製造・加工・調理の過程が、禁忌とされるものに汚染されていないこと」などが代表的なものです。

　一方、ハラームとなる食材は極めて多様で、注意が必要。例えば、豚肉を食材として避けるほか、豚脂、豚の身や骨でダシをとったスープなど、豚由来成分を調理の際に使用することは禁止されています。さらに、豚肉料理に使用した包丁や食器などの使用も避けなくてはなりません。

ハラール 食材、カロチーノはハラール認定食材です。

ハラール 食材、カロチーノはハラール認定食材です。

ハラールとは、イスラム法で許された項目のことを言い、主にイスラム法上で食べられる物のことを表します。日本語に訳すと「合法的」という意味となります。
反対に、口にすることを禁止されている物をハラームと言い、この語は「禁じられた」という意味でハーレムと同じ語源です。
イスラム法の下では豚肉を食べることは禁じられていますが、その他の食品でも加工や調理に関して一定の作法が要求されます。
この作法が遵守された食品がハラールとされています。

ハラール 食材、カロチーノはハラール認定食材です。

ハラール 食材、カロチーノはハラール認定食材です。

　ハラールは本来、イスラム法で許された項目（もの・こと）のことで、日常生活においてムスリムが口にできるもの、身に着けることができるという意味です。その対象は飲食物を指すことも多いですが、薬品や化粧品、飲食物に関してはその原材料のみならず原材料の物流面、加工工程にまで制約があります。また、ムスリムは食べ物や飲み物に関するもののほか、非食品、毎日の生活におけるすべてにおいてイスラム法に従わなければなりません。例えば、嘘をついてはいけない、詐欺を働いてはならないといった内容で、日本で例えると、豚やアルコールを摂取しても違反にならず（ハラール）、無免許運転（ハラールでない）が違反になるのと同じであるのです。

　宗教上問題ないと判断された商品にはハラールマークの付与が認められます。1970年代までは ハラール認定 機関は存在しませんでしたが、その後、1974年に初めてマレーシアにJAKIMという 認定 機関が設立されました。

食材 ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

食材　ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

ハラール（HALAL）食材とは、イスラ-ム法的に合法な食材の事です。ムスリムの消費者はイスラ-ムの食材規定に従ったハラールな食材を摂取すべきであると考えており、ハラールでないものを忌避します。ハラールな食材だけを摂取することはムスリムの宗教的義務(しなければならない)だと考えられています。

イスラ-ム法では良質の天然の食物は原則としてハラールですが、豚肉、死肉、偶像神にささげられた動物の肉、血液などはハラーム（非合法）として摂取を禁じられています。特に食肉はそのハラール要件が非常に細かく規定されており、牛、ヒツジ、ヤギ、鶏などの家畜類については神（アッラー）の名によって屠り、血抜きをすることがイスラム法で決められています。現代では非イスラム圏からの食材輸入の増加により、しばしばその輸入品のハラール性に疑義が呈される事態になっています。

食材 ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

食材　ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

ハラール（HALAL）とは、「合法的なもの」や「許されたもの」を意味するアラビア語で、立法者であるアッラーが人類に示した規範「シャリーア（イスラム法）」に則った合法なものをいいます。ハラールは食材にも適用され、イスラム法上合法な食材をハラール食材といいます。ハラール証明書とは、イスラム法上合法であることを表す認定証のことです。

イスラム教では豚を食用にすることを禁じているため、イスラム信徒は豚肉・豚脂などの豚由来成分、ゼラチン（豚由来やイスラム法に則ってと畜されていない食肉動物由来）、アルコール飲料やそれを使った保存料、調味用みりん、料理酒などを含んだ食材を食べません。そこで、「イスラム法の定める適正な方法で処理、加工された食材である」と証明された製品にはハラール（HALAL）認証が表示されています。

ハラール 食材、カロチーノはハラール認定食材です。

ハラール 食材、カロチーノはハラール認定食材です。

ハラール（HALAL）とは、主にイスラム法上で許された「合法なもの」「食べてよいもの」をさします。

イスラム法においては、食品に関して 生産から調理方法にいたるまで様々な戒律※があり、

ムスリム（イスラム教徒）はそれらをクリアーしたものでないと一切口にすることができません。

つまり、毎日の食事＝ハラールであることが義務ということになります。

なお、ハラールフードは別にムスリムでなくても誰でも食べることができます。

最近では違った側面からも注目を集めています。

食材 ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

食材　ハラール、ハラール食材ならカロチーノです。

ハラル、ハラール（HALAL）とは、主にイスラム法上で許された「合法なもの」「食べてよい食材」をさします。イスラム法においては、食材に関して生産から調理方法にいたるまで様々な戒律があり、
ムスリム（イスラム教徒）はそれらをクリアーしたものでないと一切口にすることができません。
なお、ハラール食材は別にムスリムでなくても誰でも食べることができます。

たとえば食材に関しては、飼育や屠殺方法に関しても多くの決まりごとがあります。
日常与える餌の中にハラム（戒律で禁止されている原料・成分）が含まれていてはいけませんし、
正統なハラル肉であれば、家畜に成長ホルモンなどを投与することはできません。
さらに、ハラール食材を消費国に輸出するまでには
まずハラルであることの証明をきちんと得なければならないため、
生産の現場では飼育から処理工程までに至るまで一貫した管理体制が敷かれています。